翻糖，是一種常見的西式蛋糕裝飾，但在「中國糖王」周毅手裡，翻糖不止於裝飾，更是中華文化藝術傳承的載體。他以傳統故事為基礎，結合中國面塑技藝與西方的翻糖技術，打造出多座國風翻糖人偶，微博收穫百萬粉絲。近日他更把作品帶至澳門美獅美高梅，展出六座栩栩如生的大型翻糖雕塑。
2018年，周毅摘得被譽為「蛋糕界的奧斯卡獎」——蛋糕大師組織 (CAKE MASTERS)評選的雙料冠軍——國際人偶蛋糕最高獎（MODELLING EXCELLENCE AWARD)和年度國際翻糖蛋糕設計全場最高藝術家獎（CAKE ARTIST OF THE YEAR），以精細的手藝讓國風人偶在國際成功出圏，連外國人都要向他拜師學藝。
有別於我們過去對何仙姑認識的形象，眼前的雕塑更接近於時下流行的手辦人偶形象，甜美精緻。
周毅與隊團採用的翻糖懸浮工藝，打造出仙氣飄飄的感覺。中間搖曳的花桿、何仙姑飄起的裙角，頭上不斷生長出的荷花，形象地刻划出何仙姑迎著風浪前行的樣子，為原本只是靜態的雕塑增添了動感。此外，作品中連水也都靈動閃耀，如同真的水珠在微風下飄散開。周毅解釋糖在不同的溫度時有不同的軟硬、亮度特點，這都是團隊在無數次的試驗下才做出的效果。
你以為看糖王的作品，看漂亮的古風人偶、巔峰式的拉糖技術就足夠嗎？
NONO，盲盒其實在作品的底座！
周毅對於中國文化傳統的融入，不止於吸睛的元素，更重底蘊故事。做雕塑之前進行大量資料蒐集，像是實地考察、學習髮型、服飾的設計等，鑽研一切只為做好一件作品。
《何仙姑》腳下的不規則八稜底座，先是呼應了她的八仙身份，同時還有繡花鞋和掛綠荔枝的半立體翻糖作為點綴，巧妙地講出了何仙姑的故事。相傳何仙姑的故鄉就在廣東增城，她在成仙之前為父母織繡花鞋，無意間把一條綠絲留帶落在了荔枝樹上，而這就成了廣東馳名的增城掛綠。
作品《醒獅》中的茶樓元素就是他去年實地到廣州觀察當地人喝早茶文化後的融匯展現。
他以翻糖雕塑出精細的一盅兩件，神態自若的茶客，還有靈活的醒獅等，把廣府文化精髓濃縮到作品中。
「傳承傳統要先瞭解傳統，同時也要配合當下的視覺審美呈現，這樣才能更好地向大家普及傳統文化，振興中國文化。」在他看來，傳統是其創作的核心，而傳統必須要符合新時代的審美下進行創新，才更具「傳播性」，把中國傳統文化故事傳承下去。
周毅的首個個人翻糖雕塑展覽在澳門美獅美高梅展出，除了有以上提及的《何仙姑》、《醒獅》作品以外，還有《納徵》、《親迎》、《鄭觀應》等三座雕塑同場展出，想要親眼一睹”糖王”作品的朋友不要錯過。
「殿」糖雕塑藝術特展
地點：美獅美高梅視博廣場—一團和氣藝術空間
時間：12:00 -20:00
免費入場