8月20日，還記得這是2016里約奧運羽毛球冠軍之爭的一晚，一直支持的李宗偉還是擺脫不了千年老二的稱號，苦戰落敗，心裡難免有點悵然。還好，這一晚受澳門十六浦索菲特大酒店的邀請，參加了一場在樂軒華Le Chinos餐廳舉辦的餐酒搭配盛宴，眼前一杯杯來自波爾多右岸St Emilion的美酒，彌補了作為李宗偉迷妹的我小小的遺憾。

晚宴的主角，無疑是St Emilion有著四代傳承歷史的列級(Grand Gru）酒莊──CH. Pipeau。在說這個酒莊的歷史和酒品如何之前，讓我們一起來快速Scan一下該產區的歷史。

聖埃美隆（St Emilion）坐落於波爾多（Bordeaux）東北部35公裡處，位於多爾多涅河（Dordogne）的右岸，是著名的世界文化遺產，也是波爾多旅游必去的地方。

美麗的小鎮黃昏景色

St Emilion狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀，羅馬人開始在這裡種植葡萄，它的葡萄酒發展史還離不開一個叫Emilion的和尚，小鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚於8世紀來到聖埃美隆，隱居於修道院，帶領修道院其他僧侶開始在當地生產葡萄酒並進行葡萄酒交易。

不單有出色的葡萄酒，St. Emilion更有多達12個不能不去的世遺景點參觀

在St. Emilion，獨特風土（Terroir）無處不在，東面是一片突起的高地，其土壤富含石灰質，最好的葡萄園都分布在這裡；而高地斜坡的土壤則以石灰質──粘土為主。高地一分為二：西面是聖馬丁（St Martin）高地，許多頂級酒莊都星羅棋布在城鎮周圍；東面是聖克裡斯多夫（St Christophe）高地，其向東一直延伸到產區的盡頭，這裡土壤雖然同樣有利於葡萄的種植，但出名的酒莊不多。

 

去這裡旅遊之前，你可以在其官方旅遊網站做好攻略，裡面有詳細的參觀要點和酒莊指南，當然，這次說的酒莊CH. Pipeau也在必到處之列（官網），雖然它並不如這裡的一級酒莊如白馬酒莊般赫赫有名，但在該區域的列級酒莊中，酒莊出產的美樂（Merlot）在酒評界也是非常有口碑的。

眾所周知，波爾多右岸以Merlot著名，也非常注重品麗珠（Carbernet Franc）的出品，而當晚我們喝到的Ch. Pipeau Saint-Emilion Grand Cru 2010，就是一瓶讓人難忘的酒。酒的酒標也作為了題圖出現在旅遊局官方網站的介紹首頁，可想而知多麼有代表性。這一瓶酒由90％的Merlot， 5％的Carbernet Franc和5％的Carbernet Sauvignon組成，有非常明顯的熟透紅色水果氣息、松露以及燒烤味，Robert Parker評分90分，評語為：Outstanding, Tannic（特別出色，單寧層次豐富）！Sofitel的樂軒華中餐廳使用別出心裁的北京片皮鴨搭配，出奇相稱，片皮鴨中的燒烤果木氣息和酒內的烘烤味搭配，加上絲般柔滑的紅果醬汁口感，更加提升了鴨肉的鮮美嫩滑度。

Pipeau離St. Emilion市中心有3公里的距離，1929年創立的酒莊，如今已經傳到了第四代，Georges Mestreguilhem是這個家族酒莊的創始人，當年酒莊創辦時，才只有7公頃的土地面積。作為一個Merlot粉，筆者本人是非常欣賞酒莊出品的，無論是剛才提到的2010年份，還是更老一點的96年，都有滿口馥郁紅果香氣，像是大口大口吃著成熟的Rasberry。心想，如果能在陽光燦爛的葡萄園里吃著這麼一杯，享受一個悠長的夏日假期，那真是很美好的一天啊。

Jean當晚也有前來晚宴主持和介紹自家出品

酒莊在1989年和Ch. Joinin合拼，並在2006年完成易手，最後，由第四代傳人Jean Mestreguilhem先生接管，Jean有著豐富的酒莊管理運營經驗，除法國外，也在美國著名的Napa酒莊Screaming Eagle工作過，國際經驗豐富，思維和視野都非常開闊，Ch. Pipeau能夠進一步走進大中華市場，他功不可沒。而在代表法國飲食文化的索菲特酒店舉辦這一場盛宴，自然也是適合不過的事情了。

如果您想要購買Ch.Pipeau出品，可以email至：tastings@cottagevinyards.com，如果您想親自前往酒莊參觀，可以記住如下訊息：

 

當然啦，如果想在澳門喝到更多種類的法國好酒，十六浦索菲特大酒店就是個不錯的選擇哦。

Sofitel Macau At Ponte 16 樂軒華
地址：新馬路巴素打爾古街十六浦索菲特酒店18樓