香港康得思酒店歐陸酒吧及餐廳Alibi–Wine Dine Be Social，榮獲由食品可持續發展的諮詢公司Food Made Good Hong Kong 所頒發之2021食品可持續性年度大獎三星美譽。Food Made Good HK是一家專注於食品可持續發展的諮詢公司，支援企業多方位推動可持續發展。Food Made Good 可持續性評級由會員角逐，是行業中以整體方式實踐可持續發展的代表者，同時向會員提供參考指標，用於改善可持續發展措施，並藉此與他們的投資者、供應商及客人溝通。
Food Made Good HK行政總裁Heidi Yu Spurrell表示：「我們非常欣賞Alibi – Wine Dine Be Social今年所推行的各項環保措施。餐廳首年參與角逐此獎項時未獲得任何星級評分，我們為餐廳提供了多項建議，同時見證餐廳一直努力不懈地改善可持續發展措施，我們對此充份肯定並決定頒發年度最高的三星榮譽，再次祝賀餐廳總廚James Oakley及Alibi團隊，希望他們能繼續秉持可持續發展的理念。」
為進一步推動可持續發展，Alibi – Wine Dine Be Social推出一系列綠色環保措施，以減少對環境及社會所造成的影響，當中包括：
· 食材採購：
– 重視並了解所有食材之來源及產地
– 採用天然放養的肉類及雞蛋、可持續環保海鮮，並盡量使用本地有機/水耕蔬果
– 提倡健康飲食並推介植物肉的產品，包括OmniPork新豬肉及 Impossible植物肉等
– 設計並推出多款素食菜式，如採用Impossible植物肉及其他植物肉食材入饌之全素下午茶
– 逐步減少供應牛肉菜式
· 社會：
– 聯同油麻地一間社福機構合作，由餐廳炮製飯盒並捐贈給有需要的人士
· 環境：
– 供應過濾水或果味冰水代替傳統塑膠樽裝飲品
– 提供以可自然分解物料製成的飲管取代膠飲管
– 使用可自然分解或生物降解物料製成外賣餐盒及餐具
– 聯同大自然保護協會合作，參與「殼」海無涯蠔殼回收計劃，有助重建香港及鄰近水域的本地天然蠔礁
以下為Alibi – Wine Dine Be Social的精選特色素菜、全素及可持續環保海鮮菜單：
| 全素午市及晚市套餐
這款全素套餐包含四道菜選擇，讓客人隨意挑選餐前小吃、前菜、主菜及甜品，充份發揮植物肉食材的無限可塑性。精選菜式包括：花生黑松露芭菲、野菌烤麩沙律配黑松露及鮮冬菇、IMPOSSIBLE 肉醬寬麵、OmniPork 植物豬肉西班牙燉飯、杏仁奶芒果熱情果朱古力慕絲蛋糕，以及更多。 每天午市及晚市期間供應。 |
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供應時間： 價錢每位*： – 兩道菜：港幣228元 *另加一服務費
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| 全素下午茶
多款純素鹹甜美點各有特色，包括： Impossible Foods 植物素肉脆玉米餅、OmniPork 新豬肉 植物素肉莎莎伴香脆米餅、野菌烤麩沙律配黑松露及鮮冬菇、杏仁奶朱古力塔及雜莓豆奶布丁等，無論是素食者，抑或非素食者，都能一同分享健康滋味。
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即日起供應
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供應時間：每天下午3時至5時30分 價錢：港幣398元* / 兩位用
*另加一服務費
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| 可持續環保海鮮拼盤
這款海鮮拼盤包括海鮮冷盤及海鮮蒸鍋，全部食材均使用可持續環保海鮮，包括手捕扇貝、本地短頸蜆、時令即開生蠔、鮑魚及虎蝦。
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即日起供應
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供應時間：每天營業期間適用 價錢：兩位用港幣898元* (配Taittinger Brut, Reserve 香檳兩杯)
*另加一服務費 |