美食|星級葡萄牙餐廳-希雅度

想要品嚐葡葡牙星級名廚Henrique Sá Pessoa的出品,不用再飛老遠啦!澳門金沙城中心全新開幕的希雅度餐廳就是由帥氣有才華的Henrique Sá Pessoa合作主理,以休閒高級餐飲概念,結合現代創新風格,將最美味經典的葡國菜餚呈獻給大家。

炙燒金槍魚片配醃製蔬菜及蕃茄他他醬 $168
招牌炙燒金槍魚片配醃製蔬菜及蕃茄他他醬入口清爽,非常醒胃($168)

 

餐廳嚴格選用最優質及新鮮的當令食材,再加上廚師的精心準備,將美饌呈現於典雅的擺盤上,讓饕客更可配以儲存於酒窖的葡萄牙佳釀同時,亦能體會到餐廳熱情周到的服務。餐廳提供豐富的共享及完整的單點菜單,並著重於展現優秀葡萄牙美食的味道。

「希雅度葡國餐廳」為饕客提供現代葡萄牙料理,招牌菜包括炙燒金槍魚片配醃製蔬菜和蕃茄韃靼醬,葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬、烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁,燉煮大蝦配甜薯泥和檸檬草及姜片,24小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗及香橙醬汁,烤羊裡脊、蘆筍、玉米麵包,香蒜奶油汁、 烤蕃茄和蛤蜊汁,香脆奶油酥配覆盆子果醬以及巧克力炸彈配鹽味焦糖榛子冰淇淋。

烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁 $98
烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁 ($98),口感順滑,椰奶齒頰留香
葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬
葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬($188),吃之前記得好好拌勻蛋黃,被其包裹的馬介休甚是咸鮮
烤羊里脊肉 $268
烤羊里脊肉 ($268),旁邊的香蒜奶油汁及烤蕃茄蛤蜊汁是精華所在,沾著吃羊肉更香口
24小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗和橙 $188
24小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗和橙 ($188)肥而不膩,吃完再來一片香橙清口腔,毫無罪惡感
香脆奶油酥配覆盆子果醬
香脆奶油酥配覆盆子果醬($68),愛酸人士的必點
朱古力炸彈配鹽味焦糖榛子雪糕 $68
朱古力炸彈配鹽味焦糖榛子雪糕 ($68),這是最果腹又令人吃得最開心的甜點之一,濃厚的朱古力,清爽的雪糕,再加上脆脆的搭配,是無可挑剔的餐宴句點
米芝蓮星級餐廳Alma的葡萄牙名廚Henrique Sá Pessoa
米芝蓮星級餐廳Alma的葡萄牙名廚Henrique Sá Pessoa

作為葡萄牙廚藝界中的領軍人物,餐廳行政總廚Henrique,從開業前就親力親為,領導設計團隊有關廚房和餐廳概念及菜單創作等事宜。他還負責招募餐廳的葡萄牙主廚和副廚師,以及培訓員工。餐廳行政總廚Henrique表示:「我非常興奮『希雅度葡國餐廳』成功進駐澳門正式開業。我們不僅為澳門金沙城中心帶來精彩及現代的葡萄牙美食,還有葡萄牙充滿活力的餐飲業最原本的風味。」