位於西九龍創意地標D2 Place一期的一站式品味生活休閒之所「大公館」，將於人氣粵菜廳《萬慶軒》窩心呈獻一系列秋冬滋補珍味佳餚及傳統時令菜式。由《萬慶軒》獲獎無數的行政總廚陳偉庭師傅以其巧手，把一系列來自世界各地的優質環球食材，演繹成多款上乘的時令美饌。

在這蟹肥膏滿的季節，《萬慶軒》由即日起至11月30日，為各位美食愛好者帶來逾十款大閘蟹主題菜式，當中少不了「清蒸大閘蟹」（港幣198元），賓客更可根據個人喜好選擇來自江蘇或北海道的大閘蟹；另有至為傳統的「珊瑚蟹粉賽芙蓉」（會員價港幣258元；非會員價港幣278元），「蟹粉香煎日本溏心帶子」（會員價每位港幣158元；非會員價每位港幣178元），「清燉蟹粉獅子頭」（會員價每位港幣128元；非會員價每位港幣138元）及「蟹粉海膽窩燒飯」（會員價港幣378元；非會員價港幣398元）。

至於其他時令珍味佳餚則將由11月4日起供應；焦點落在多道以來自不同產地的鮑魚炮製而成的精美前菜與主菜。當中包括「煙燻南非鮑魚配三文魚子」（會員價港幣158元；非會員價港幣168元），以摩登手法於傳統中菜中創新加入日本三文魚子；將南中國特產生曬蝦子搭配南非鮑魚烹調成的「蝦子南非鮑野菌紅花杯」（會員價港幣268元；非會員價港幣288元），以鹹香風味提升海鮮菜式的層次；韓國人寒冬暖身的必備補品「人參藥膳韓國湯鮑」（會員價港幣158元；非會員價港幣168元），而中國人亦深信人參擁有養生長壽的好處，同時有助增強視力及記憶力。

在墨西哥，當地的鮑魚採收量因受到相當嚴格的限制，品質亦保證上乘，且被譽為世界上最受推崇的鮑魚代表。陳師傅於這季節特別以墨西哥野生鮑魚呈獻「麻香鹵水涼拌墨西哥野生鮑魚」（會員價港幣328元；非會員價港幣338元），帶來濃郁麻香，且彈牙誘人的美味體驗。

而滿漢全席的其中一道名菜「昆侖鮑甫」（會員價每位港幣468元；非會員價每位港幣488元）亦於菜單中重現，用上從馬來西亞搜來的最頂級丶有「魚皮之王」美譽的九公斤重原塊乾龍躉入饌；單是如此矜貴的食材其價值已達港幣50,000元。

另外，沿用冬季燉湯的中國傳統智慧，同時保留湯料的營養及保暖價值，菜單上亦有多款滋補湯水，包括「雪蓮子杏汁花膠燉白肺湯」（會員價每位港幣238元；非會員價每位港幣258元），有助滋養肺部及氣管，並舒緩咳嗽及氣管敏感。

而「鱷魚尾膠燉紅參功夫湯」（會員價每位港幣208元；非會員價每位港幣228元）用上的鱷魚尾膠更是近年極受追捧的補身食材，主要產自中國海南島，其食味介乎雞肉與蟹肉之間，含相當低的膽固醇，因此對保護心臟大有脾益；秋冬更少不了「太史菊花五蛇羹」（會員價每位港幣178元；非會員價每位港幣188元），是廣東人秋冬用作暖胃補身的首選。

特別推介的湯品有「天麻川芎白芷燉花錦鱔皇頭湯」（會員價港幣1,388元；非會員價港幣1,488元），以「鱔中極品」花錦鱔搭配多種具不同功效的中藥，炮製成能治頭痛、抽搐、高血壓及神經退化等疾病的藥用燉湯。

而主菜選擇方面，亦有以花錦鱔炮製的「古法紅燒花錦鱔」（會員價港幣768元；非會員價港幣788元），皮厚肉香，入口甘腴。另有熱辣上桌的「紅煨甲魚扣南非湯鮑」（會員價港幣548元；非會員價港幣568元）丶「鵝肝醬南非鮑魚炒鴿脯」（會員價港幣278元；非會員價港幣288元）丶及廣東人至愛暖胃美食「巧手雙冬羊腩煲」（會員價港幣528元；非會員價港幣538元），據說多吃更有助預防感冒。

其餘同樣令人食指大動的美食還包括「酒香黃金白玉」（會員價港幣208元；非會員價港幣228元）；「胡椒金勾銀絲煮法國藍青口」（會員價港幣218元；非會員價港幣238元） ；「芙蓉豆酥銀鱈魚球」（會員價港幣338元；非會員價港幣358元）；「花膠野菌黃酒煮雞 （會員價港幣368元；非會員價港幣398元）；「銅盤沙薑煎焗走地雞 」（會員價港幣238元；非會員價港幣258元）；及「豉椒花膠炒花生芽」（會員價港幣278元；非會員價港幣298元）。

多款地道窩心冬日飯麵美食則有「澳洲鮑魚松露雞球煲仔飯」（會員價港幣308元；非會員價港幣328元）丶「秋冬臘味煲仔飯」（會員價港幣268元；非會員價港288元）及「山珍XO醬韓國鮑拌手工麵」（會員價每位港幣288元；非會員價每位港幣298元）。

「大公館」

地址：香港荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A

營業時間：中午十二時至午夜十二時（星期一至星期四及公眾假期）；及中午十二時至淩晨一時（星期五及星期六）