打甂爐，古人可是冬天進補的美食之一，對於現代人，這是一年四季都不能離口的美食。這個秋冬，澳門百老匯美食街由2018年10月1日至2019年2月28日期間變身火鍋街，多家店舖推出60款滋味火鍋及煲仔菜，除了每年必吃李家菜的古法炭爐羊腩煲等經典火鍋外，今年更特別推出14款全新火鍋及煲仔菜，當中包括「千笹」日本料理的和牛札幌味噌辣魚湯海鮮鍋、「加東」的人參椰子雞鍋，以及「鳳城禮記魚翅海鮮酒家」的乳豬海鮮煲等。讓你從街頭食到街尾，食到都「暖笠笠」。

今年10月，李家菜大受歡迎的古法炭爐羊腩煲將強勢回歸，並沿用優質的草飼中國黑草羊，加上爽脆的馬蹄、嫩滑的豆腐，以及秘製湯汁燉煮。單於去年秋冬期間，六個月內便大賣7,000多個，耗用超過7噸羊腩。古法炭爐羊腩煲利用砂煲及炭火燉煮新鮮羊肉，帶來與別不同的煙熏芳香，令每口羊肉也嫩滑多汁，倍添惹味。

 如果想嘗試正宗日式火鍋的話，千笹日本料理以日本空運海鮮炮製的和牛札幌味噌辣魚湯海鮮鍋絕對不容錯過。這款火鍋用料精緻講究，湯底用上精製味噌、和牛和各式海鮮熬煮而成鮮甜滋味，而肉丸更特別選用日本新鮮黑豚豬肉手打而成，豐腴多汁，食客更可一次過飽嘗海蝦、魷魚、鯛魚、和牛及時令新鮮蔬菜，細嘗濃濃的日本風味。

鳳城禮記魚翅海鮮酒家作為澳門歷史悠久的酒家之一，以傳統順德菜式馳名。為迎接秋冬季節，今年特別推出乳豬海鮮煲。大廚將美味乳豬、鮮甜海鮮及清新蔬菜熬出豐盛而濃郁的湯底，將海鮮的鮮味和乳豬的肉味完美結合，上菜時再加入香芹及和香菜，令這道菜式的層次更加豐富，味道更鮮美。

加東餐廳用上具備養生功效的人參和冬瓜，以及營養豐富的椰子和雞肉，精心炮製滋潤暖身的人參椰子雞鍋。廚師以慢火燉煮有補虛強身功效的椰子、營養全面的鮮人參、加上鮮雞能調節人體免疫功能和抗衰老等多種食材，再加入椰肉和椰汁，令每一口湯也甘甜美味。

此外，其他必吃火鍋及煲仔菜式包括李家菜的澳門馳名豬骨煲、火宮殿的魚羊一鍋鮮、皇冠小館的花雕醉雞鍋、新斗記的火焰醉鵝煲、梓記牛什的牛雜蘿蔔鍋，以及巴山的重慶麻辣雞煲等，每一款都是今個秋冬季節的不二之選。

推廣日期：2018年10月1日至2019年2月28日

價格：每款最低由澳門幣68元起

詳情：https://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/offer/hot-pot-sensations/