犀利訪談|食在澳門,快時代與文化的碰撞

  在街邊排長隊只為一碗熱辣的牛雜、在路環穿街走巷只為一個香脆的葡撻、走進路邊老店探尋傳統葡餐、亦可在米芝蓮餐廳裡盡享各國料理盛宴。這便是澳門,一座新晉獲得聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”稱號的東方小城。

 

食在澳門,一個在澳門人盡皆知的最具代表性的飲食APP,成立於2011年,致力於推動澳門本土美食文化及電子商務發展,並成為澳門第一手機應用程式。持續為大眾提供超過2000間餐廳最新資料及餐單,更是有美食推薦,團購外賣等服務滿足用戶的全方位美食需求。

IMG_3240
食在澳門行政總裁李蔭良

食在澳門有限公司行政總裁李蔭良先生坦言,當初開始創辦這個app的時候,他一直在思考著一個問題,在這個科技日新月異、產品被淘汰速度逐漸加快的時代,如何才能做出自己特色,能夠在行業中屹立不倒。加上對於歷史、文化的熱愛與探尋美食的初衷,李陰良從中尋找到了一個關鍵的致勝點,那就是對於澳門美食文化的傳承與發揚。

回憶起創業初期,李蔭良說當初僅靠著他和兩三人組成的團隊,挨家挨戶向商戶收集資料、推廣,只為向澳門市民提供更好的第一手美食資訊,特別是一些難以發掘的老字號,傳統美食,更是不能被錯失。到如今,食在澳門已發展成為過百人的團隊,而目標也已不僅止步於在本土宣揚美食文化,更是向兩岸四地推廣和發揚著澳門美食文化。

WechatIMG69
第十八屆中國飯店金馬獎(網絡圖片)
第十八屆中國飯店金馬獎(網絡圖片)
第十八屆中國飯店金馬獎(網絡圖片)

在過去一年裡,食在澳門已成為中國飯店金馬獎澳門區推薦、組織評審單位,率領著澳門餐飲業代表團參加這場全國性盛事,其中“食在澳門”更是勇奪“澳門餐飲創新O2O模範企業”獎,為首次有澳區代表獲此殊榮。這不僅對本澳餐飲業發展具積極作用,更是一個向全球展示澳門“美食之都”獨特魅力的大好機會。

同時食在澳門更是與人民日報海外網達成新媒體獨家戰略夥伴,成為旅遊頻道《世界美食》欄目澳門區的獨家代理, 不斷向世界亮出澳門美食一張張響亮的名牌,在國際從此打響名聲。

提及澳門去年剛獲得的“美食之都”稱號,李蔭良表示,既然澳門獲得了這個稱號,作為澳門飲食界與外界的銜接者與宣揚者,更是有義務和責任去加強澳門美食行業的人才輸送,這樣才得以傳承並宣揚澳門美食。因此食在澳門更是與廣東廚藝技工學校簽約合作協議,共建國際廚點師培養基地,一來,不僅進一步弘揚中華飲食文化,交流烹飪技藝,更是為澳門飲食界打開了人才輸送這一關鍵渠道。

從2011年起到現在,食在澳門一步一步走來,能得到如今的成功並不容易,當初李蔭良的信念和概念與整個團隊的辛勤奮鬥為食在澳門鋪下了堅固的奠基石,同時,李蔭良身上那種對於澳門傳統美食文化的堅持與重視,更是得以讓食在澳門在餐飲APP行業日新月異的時代獨樹一幟。