作為澳門人，經常覺得澳門的小餐廳真的很低調，他們沒有酒店集團雄厚資本去鋪地蓋地地宣傳，而是轉而把資本花在了材料與出品上，一直默默堅守著美味與質量，這一點真的和老澳門人太相似了，實在！犀利君最近在司打口閑逛，意外發現了一家實在得很的餐廳–澳比灣，餐廳的環境舒適，有不少時下人喜歡的打卡點，但最得人心的還是其FUSHION出品，從傳統中改良創新出的焗鴨飯、到粗䊯惹味的咖喱肉蟹農夫包、再到每日限量的手工甜品，水準都在線上。

「澳比灣」餐廳位於司打口休憩廣場旁邊，集藝術畫廊、餐廳、酒吧及PartyRoom於一身，自2021年5月方始試業，主打無國界Fusion菜品。餐廳位於建築的1樓，走過那條掛滿藝術品的打卡樓梯後便到達用餐大廳。餐廳的空間感非常好，沒有為了多坐下幾桌人而把桌子塞得滿滿的，也為大家保留了足夠的社交距離。

走過大廳後便是酒吧區，最吸引人的莫過於那張大桌球桌了！一邊飲酒，一邊和好朋友打打桌球，真的有夠寫意。而再往裡邊走，則為PARTY ROOM的空間，這裡更為私密，完全可以滿足2、30人的小型聚會使用。

在等候上菜的時間，我建議大家不妨在餐廳走走看看藝術品，這裡有超多當代藝術大師的作品，包括草間彌生、村上隆、岳敏君等。這裡也會不定期舉行小形的主題藝術展，讓你在一餐飯的時間，收獲美食以及藝術帶來的愉悅。

「澳比灣」的餐牌上選擇還是挺多的，特色的澳葡菜、FUSHION菜、肉食、海鮮等都有，滿足了不少人的胃。這道開胃菜「冰鎮一口豚肉配手工雜莓醬」送到眼前時已被其酸甜味吸引，這有點像我們平常吃的咕嚕肉，但是經過擺盤上的心思以及改良做法後，它的皮更為脆，配合新鮮的雜莓醬，沒有人能抗拒。

「葡式焗鴨飯」是出了名製作麻煩的葡國菜之一，從烹煮鴨湯到拆鴨肉絲等步驟就要花費一整天時間，所以很多餐廳都不太願意做。「澳比灣」的「波爾圖鐵鍋焗鴨飯」是大廚從傳統做法中改良而成，米飯沾滿鴨香之外，其口感更帶有韌性，和我吃過的鴨飯很不一樣，飯粒非常小，是平常吃的一半，令我一度以為自己吃的是藜麥。好奇之下詢問了餐廳的經理，方知道是廚師巧妙地利用了溫度的變化，而且這還是經過炒香的米飯再焗，因而口感出現了如此特別的轉變。

另一道不得不試的是「秘製咖喱大肉蟹香脆農夫大包」，雖說這道菜很多餐廳都有提供，但這裡使用的是1.5斤重的新鮮肉蟹啊，如此重本的咖喱包一上桌，從視覺上就贏走不少人的心了。廚師利用了多款香口的咖喱粉調製出醬汁，更貼心地把其辣度減少，讓它成為老少咸宜的菜式。

除了菜牌上常規的選擇，「澳比灣」竟然還有隱藏的餐單！這道「花雕芫茜辣雞煲」就是犀利君去吃當天的隱藏菜式，沒想過能在西餐中出現一個”嗞嗞”響的雞煲，這也為我對餐廳的印象深刻不少。這個下酒菜真的是一絕，香辣惹味，特別適合冬天品嚐。隱藏菜式都是廚師個人私心美食分享，下一次的隱藏菜式是甚麽，真的要到店當天才會知道。

對於「澳比灣」的出品，真的大感驚喜。在細問之下，餐廳負責人兼大廚岑先生可謂是一個半路出家的廚師，從穩定的文職工作進入了充滿挑戰的餐飲行業近十年。這樣的轉換跑道只因他本身就是一名老饕，吃遍了不同的餐廳後，心心念念著美食為人們帶來的美好體驗，就有了「澳比灣」。由於他對美好的餐飲體驗特別執著，而且更是尊重食材的特性，因此他和團隊不但在用餐環境上下功夫，在菜品上也是經過了無數次調適後才獲得目前較為滿意的版本。他也透露未來還會推出不一樣的菜品，希望讓大家有更多元化的選擇。

最後要溫馨提醒的是，餐廳出品份量很足，是和家人朋友一同分享最是合適。

 

「澳比灣」餐廳

地址：澳門司打口前地16號樓上一樓全層

時間：7:30AM-2:00AM （逢週三休息）

查詢：（853）6363 0617