美食|葡京人皇宮海鮮舫推出全新菜單

位於「葡京人」的皇宮海鮮舫於 5 月 1 日起推出傳統中式點心及風味小炒,全新菜式帶來更全面風味,除推出新菜式,餐廳更開放全新午市時段,不論茶市小點或晚餐饕宴,從點心小食,到小炒火鍋一應俱全,滿足各種口味及需要。

皇宮海鮮舫推出粵式點心「皇宮九宮格」
皇宮海鮮舫推出粵式點心「皇宮九宮格」

皇宮海鮮舫位於以澳門 60 年代的著名地標「賊船」作設計藍本的澳門皇宮二樓,結合裝潢細節,展示出中式古典之美。餐廳內設計亦以懷舊為主軸,配以高貴的紅棕色和典雅的銀色為主調,整體呈現出氣派傳統的感覺。

澳門皇宮

皇宮海鮮舫

菜式主打經典粵菜,以嚴選新鮮時令食材,糅合師傅巧手。新菜單中包含的各種點心均著重手工製造,除了保留傳統味道,師傅更以時下食材取替傳統食譜,以傳統糅合創新的方法,令每道菜的味道更精益求精。

已鮮有出現在現今茶樓的傳統點心 ─ 臘味糯米包,以自家制燒賣黃皮包裹拌上惹味臘腸粒、蝦米及冬菇的糯米,當中糯米需提前泡浸2至3小時及點心只能即點即蒸以確保口感圓潤軟糯。
已鮮有出現在現今茶樓的傳統點心 ─ 臘味糯米包,以自家制燒賣黃皮包裹拌上惹味臘腸粒、蝦米及冬菇的糯米,當中糯米需提前泡浸2至3小時及點心只能即點即蒸以確保口感圓潤軟糯。
炸牛奶是一道有名的順德特色小吃,外皮脆而不硬,內裡的牛奶鮮嫩可口,洋溢著奶香,口感滑溜。
炸牛奶是一道有名的順德特色小吃,外皮脆而不硬,內裡的牛奶鮮嫩可口,洋溢著奶香,口感滑溜。
充滿童年回憶的小食 懷舊蝦多士,以原隻鮮味彈牙的鳳尾蝦炸至金黃酥脆,配合香口鬆脆的多士,絕對是深受大人和小孩喜愛的一道菜。
充滿童年回憶的小食 懷舊蝦多士,以原隻鮮味彈牙的鳳尾蝦炸至金黃酥脆,配合香口鬆脆的多士,絕對是深受大人和小孩喜愛的一道菜。

除最新推出的點心,晚市更有多款風味小炒:

蒜香椒鹽鮮鮑魚

將氽過水的大連鮮鮑魚切片油炸,  加入蒜蓉、辣椒、葱爆香,外皮香脆,鮑魚肉質鮮甜彈牙,鮮味與惹味的碰撞,令人垂涎欲滴。

姬松茸鮑魚燉雞

姬松茸菇的獨特香味,與去骨雞、鮑魚一起燉,火候十足,補而不躁。

亞麻子脆皮炸子雞 (提早預訂)

選用油脂豐富的三黃雞,配以較為健康的亞麻籽取代芝麻,亞麻籽香氣瀰漫,薄薄雞皮乾爽酥脆,雞肉柔嫩多汁,鹹香甘美。

避風塘波士頓龍蝦

避風塘是一道極具港式風味的獨特料理,重鹹香辣,把蒜酥粒混合著豆豉炸香,再與原隻波士頓龍蝦一同炒香,形成絕配滋味。

砂鍋雲吞雞

這是一道經典老上海美饌,湯底以老雞、金華火腿、豬肉及翅骨等配料燉煮五小時而成,奶白色的湯汁鮮味清甜,雞肉鮮嫩,上桌前加進雲吞及爽口的青菜,暖胃又健康,令人唇齒留香。

雲南野菌牛柳條

雲南是全國植物種類最多的省份 ,盛產野生菌,令其冠上「菇菌王國」之美譽。選用雲南的健康時令食材 — 野菌,與鮮味多汁的牛柳條下鍋烹調,其色香味相得益彰,真是風味一絕。

皇宮海鮮舫推出優惠套餐供選擇:

1-自選點心午市套餐

自選點心午市套餐只需澳門188可任選款精美點心 , 選單多達20款集鹹、甜、蒸、炸的特色點心,當中「臘味糯米包」、「碧影芛尖蝦餃皇」及「蟹子冬菇燒賣皇」等為餐廳招牌點心。

  • 推廣日期:2022年5月2 日至2022年6月30日(不包括5月8日、6月3日)
  • 價格:澳門幣188元任選5款精美點心
  • 註: 只限午市堂食(上午11:00– 下午3:00)

*條款及細則適用 |  需加10%服務費

2-皇宮晚市套餐

套餐包括兩款前菜、湯、招牌菜式、精選飯麵及甜品,供四位享用只需澳門幣800元。一次嚐盡皇宮海鮮舫各式風味菜品包括「XO醬花菜牛展粒」、「香麻海蜇芥末手撕雞」及「砂鍋雲吞雞」等經典粵菜。

  • 推廣日期:2022年5月2 日至2022年6月30日(不包括5月8日、6月3日)
  • 價格:澳門幣800元 (四位用)
  • 註 : 只限晚市堂食 (下午 5:00  – 晚上11:00  )

*條款及細則適用 |  需加10%服務費

皇宮海鮮舫

  • 營業時間 : 上午十一時至下午三時  / 下午五時至晚上十一時
  • 電話 :  +853 8882 6666
  • 位置 : 澳門皇宮二樓