香港人氣上海點心品牌「堅信號上海生煎皇」正式插旗澳門，首間分店於2025年5月13日在澳門威尼斯人美食廣場開幕。「堅信號」主打「黃金脆底、一口爆湯」的招牌生煎包，搭配擔擔麵、蔥油拌麵等經典上海美食，為澳門本地吃貨以及來自世界各地的旅客帶來正宗上海風味選擇。

始於一顆上海生煎包的夢想

創辦人蕭唯展（Oscar Siu）的創業故事充滿戲劇性，2008年實現歌手夢想後，遠赴上海拜師學藝三年，向上海師傅學習正宗的技法，精研出店舖的皇牌美食生煎包。2010年返港後，便於旺角開設僅100平方呎的街邊小店，憑藉「一口爆湯」的生煎包，逐步發展成擁有12間香港分店、1間新加坡店的香港品牌。2019年正式重塑品牌為「堅信號上海生煎皇」，為品牌開啟全新篇章。Oscar介紹「堅信號」是源於父親植毛印花廠的名字，他在印花廠內渡過了大部分童年時刻，也見證到印花廠的興衰以及父輩的努力。如今沿用名字，除了是傳承父輩堅毅努力的精神之外，也是寄望品牌猶如一艘乘風破浪的大船，堅持信念勇往直前。

「堅信號」的生煎包自品牌創立便大受歡迎，其「一口爆湯」的滋味體驗，完美結合了生煎包底部的金黃酥脆、內餡的肉汁飽滿，以及表面的蔥香和芝麻香。品牌不僅提供多款經典美味，還創新演繹了眾多上海街頭美食，包括上海酸辣湯、擔擔麵、老上海蔥油拌麵、紅油抄手等，每一款都經過不斷的改良再呈現大眾面前。

正宗風味及創新巧思 共冶一爐

「我認為進駐澳門威尼斯人這個決定，非常契合我們的品牌理念。」創辦人Oscar分享道：「它是澳門深具代表性的地標之一，匯聚來自世界各地的遊客，並充滿活力與文化氣息。我們相信堅信號澳門能無縫契合這個地方，並使之更精彩。」

在澳門威尼斯人分店，饕客可享受到與香港及新加坡店一模一樣的滋味，滿滿都是堅信號的招牌美味！店內的皇牌產品堅信號生煎包（三個）（MOP$36）黃金脆底，爆湯滋味，令人一試愛上。另一款人氣產品堅信號擔擔麵則是微辣中滲透着濃厚的花生香，令人回味無窮。招牌秘製豬扒菜飯，微甜甘香，肉質軟腍多汁。此外，老上海蔥油拌麵更是香氣四溢，讓客人忍不住想一口接一口！

 

特別要推薦麻辣的紅油抄手，花椒的麻香以及適合港澳的香辣，使其口味層次分明，哪怕是不愛辣食的朋友都能夠接受。另一道上海炸排骨，也非常有驚喜，採用店裡秘製的醬汁醃製，外酥內嫩的口感，帶有輕輕的咖哩香味，不論搭配麵食或是米飯都很是合適。

致力締造暖心溫馨的品牌

堅信號不僅是一間售賣生煎包的餐廳，更是充滿創意與溫度，積極與社群互動的品牌。「與其追求花巧，我們更注重食物的質素及味道，旨在為食客提供愉快的用餐體驗。」創辦人Oscar分享道：「美食是讓人聚在一起的理由，不論是一天辛勞過後想好好犒賞自己或是與家人好友分享美食溫馨時光。堅信號澳門店的每一道佳餚，都能讓撫慰饕客的心靈，並感受到賓至如歸的溫暖。」此外，他也透露未來會在逐步加入一些澳門分店限定的美食，為食客帶來更多選擇。

地址：澳門路氹望德聖母灣大馬路威尼斯人購物中心3樓732b號舖(美食廣場內)

營業時間：星期一至日：早上8時至晚上10時30分

查詢：+853 6302 3169